Een dag mee met...

Mijn naam is Tryfena en in het dagelijks leven werk ik in het ziekenhuis in Nijmegen. Dit combineer ik met veel plezier met mijn werk bij Brandwise, waar ik inmiddels al een aantal jaar actief ben op mijn vaste locatie in Lienden.

Mijn start bij Brandwise ontstond in een periode waarin ik even zonder baan zat. Ik dacht: laat ik rustig om me heen kijken naar iets wat écht bij me past. Koken en alles wat met eten te maken heeft, heeft altijd mijn interesse gehad. Via een ander bedrijf kwam ik in aanraking met de werkzaamheden bij Brandwise. Ik heb gesolliciteerd en zo ben ik hier terechtgekomen, en daar ben ik nog elke dag blij mee.

Wat dit werk zo leuk maakt, is dat het veel meer is dan alleen koken. Natuurlijk is het fantastisch om met eten bezig te zijn, en als je het met passie doet, proeven mensen dat ook echt! Maar daarnaast draait het om contact. Op mijn vaste locatie kennen de klanten me inmiddels goed. Sommige mensen komen zelfs speciaal langs om te vragen welk product ik de volgende week ga bereiden. Het voelt echt als een combinatie van koken en een sociale ontmoeting.

Ik ben zelf vrij creatief in de keuken, dus echte uitdagingen ervaar ik niet snel. Ik geloof er sterk in dat je met de juiste tools altijd iets moois kunt maken. Natuurlijk begin ik met het volgen van een recept, maar ik geef er altijd mijn eigen draai aan. Een beetje extra flair maakt een gerecht net dat beetje specialer. En eerlijk is eerlijk: als je niet proeft, weet je het ook niet!

Humor speelt ook een grote rol in mijn werk. Het maakt het contact met mensen leuker en zorgt voor een ontspannen sfeer. Als iemand bijvoorbeeld zegt: “Wat ruikt het hier lekker!”, maak ik er gerust een grapje van door te zeggen dat ik gewoon met mijn handen sta te wapperen zodat de geur zich door de hele winkel verspreidt. Dat soort momenten zorgen echt voor verbinding.

Wat je nodig hebt voor dit werk?
Een passie voor koken, maar ook een open en toegankelijke houding. Je moet interesse hebben in de mensen om je heen, echt luisteren naar hun verhalen en durven contact te maken. Daarnaast is creativiteit belangrijk: durf te spelen met eten en presentatie, en maak er iets unieks van.

Voor mij is werken bij Brandwise de perfecte combinatie van mijn liefde voor koken en het contact met mensen. Elke dag is anders, en juist dat maakt het zo leuk en waardevol.